шампиньоны свежие - 200г
свекольная ботва - 800г 
мука - 3 ч.л.
сметаны - по вкусу
свекла - 1 шт.
укроп петрушка зелень - по вкусу
масло растительное - 2 ст.л.




Пошинковать шампиньоны, сварить в подсоленном кипятке. Порубить молодого свекольника, отварить в подсоленном кипятке. Подрумянить несколько ложек муки со столовок ложкой масла, соединить с шампиньонами, свекольником и их отварами, вскипятить. Прибавить столовую ложку масла, сметану, соль, сок натертой сырой красной свеклы. Прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп, петрушку. Подать сметану