свекла - 400-500г
лук репчатый - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
грибы (сушеные) - 50г
растительное масло - 2 ст.л.
квас - 1.5 л
соль - по вкусу.




Свеклу испечь на полной мощности 8-9 минут. Очистить от кожуры, нашинковать соломкой. Лук, морковь, корень петрушки нарезать тонкой соломкой, уложить в посуду, добавить растительное масло и пассировать на полной мощности 2-3 минуты. Сушеные грибы истолочь. Подготовленные овощи залить квасом, перемешать, накрыть крышкой и готовить на полной мощности 10-12 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея.