мясо - 250г
морская капуста (отваренная) - 1/2 стакана
картофель - 1/2 шт.
щавель - 1 пучок
шпинат - по вкусу
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 головка
помидоры - 2 шт.
консервированная фасоль - 3 ч.л.
свекла - 1 шт.
чеснок (тертая) - 1 ч.л.
маргарин - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
лавровый лист, соль - по вкусу.




Хорошо промытое мясо залить холодной водой, довести до кипения. При полуготовности мяса положить отваренную морскую капусту, измельченный брусочками картофель, а затем (после кипения) добавить промытые измельченные щавель, шпинат. Прокипятить и положить пассированные морковь и репчатый лук, нарезанные дольками свежие помидоры, 2 - 3 чайные ложки консервированной фасоли, специи, по вкусу рассол или 3% раствор уксусной кислоты, сахар, тертый чеснок. В готовый борщ вводится припущенная измельченная брусочками или кубиками свекла, после чего варится 7 - 10 минут. Подается к столу с рубленным яйцом.