свекла - 200г
морковь - 50г
корень петрушки - 30г
картофель - 100г
фасоль - 40г
яйцо - 1 шт.
сметана - 30г
молоко - 60г
мука - 20г
сахар - 10г
квас свекольный - 160г
чеснок - 1 зубчик
соль.




Свеклу, морковь, петрушку нарезать ломтиками, залить кипящей водой, посолить и варить до мягкости. Муку размешать с молоком, влить в борщ, прокипятить, добавить свекольный квас, заправить растертым с солью чесноком, сахаром и варить до готовности. При подаче в тарелку положить отварные картофель, фасоль, яйцо и сметану.