чернослив - 90г
грибы белые сушеные - 25г
свекла - 300г
капуста - 180г
морковь - 60г
петрушка - 15г
лук репчатый - 1 шт.
томат-пюре - 50г
мука - 15г
маргарин столовый - 30г
сахар - 15г
уксус 3%-ный - 25г
сметана - 30г
лавровый лист - по вкусу
перец, гвоздика - по вкусу.




Овощи нарезать соломкой. Промытый чернослив положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ обычным способом. Если борщ готовят в большом количестве, то для правильного распределения на порции чернослив сварить отдельно, а отвар влить в борщ. Вареные грибы нашинковать и вместе со специями (лавровый лист, перец 2-3 шт. гвоздики на 10 порций) добавить в борщ. Подавать борщ с черносливом, сметаной и зеленью.