свекла - 80г
капуста свежая - 60г
картофель - 30г
морковь - 10г
горошек зеленый - 30г
лук репчатый - 20г
томат-пюре - 5г
масло растительное - 20г
уксус 3%-ный - 5г
сахар - 3г
сметана - 20г
соль, перец черный молотый, зелень
для фрикаделек:
мясо - 60г
рис - 10г
лук репчатый - 20г
масло сливочное - 5г
яйцо - 1/4 шт.
сок томатный - 20г
соль
перец черный молотый - по вкусу
зелень - по вкусу.




Мясо пропустить через мясорубку, добавить предварительно отваренный рассыпчатый рис, мелко нарубленный пассерованный или сырой лук, яйцо, молотый перец, соль, томатный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех. Приготовить, по любому рецепту. За 15 минут до подачи в борщ положить консервированный зеленый горошек, фрикадельки и варить до готовности фрикаделек.