говядина - 200г
ветчина - 100г
гусятина -200г
капуста свежая - 200 - 250г
свекла - 2 шт.
мука - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
сметана - 1/2 стакана
масло сливочное - 1 ст. л.




Уложить мясные продукты в кастрюлю и залить их водой так, чтобы ее объем в два раза был больше мяса. Поставить кастрюлю на огонь и варить до полуготовности. Свеклу мелко нашинковать или натереть на крупной терке и обжарить на сливочном масле до полного размягчения. Перед концом обжарки добавить в свеклу лук и ложку муки, смешанной с бульоном, хорошенько перемешать и прогреть. В кипящий бульон положить крупно нашинкованную капусту, через 10-15 мин добавить свеклу и варить до полного размягчения продуктов. Перед концом варки в борщ можно положить сметану