картофель - 75г
крапива - 50г
щавель - 50г
рис - 10г
маргарин - 10г
сметана - 10г
томатное пюре - 15г
морковь - 15г
петрушка - 8г
репчатый лук - 15г
яйцо - 1/2 шт.
мясной бульон - 220г
лавровый лист - по вкусу
перец
соль.




Припущенную крапиву измельчают в пюре, закладывают в кипящий бульон, доводят до кипения, затем добавляют нарезанный щавель, картофель, нарезанный кубиками, рис, пассерованные коренья и репчатый лук, томатное пюре. За несколько минут до окончания варки кладут лавровый лист, специи. При подаче добавляют рубленые вареные яйца и сметану.