опята - 500г
квашеная капуста - 400г
картофель - 5 шт.
помидоры - 4 шт.
сельдерей - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло
лавровый лист, специи - по вкусу
соль - по вкусу.




Квашенную капусту выложите в сковороду с разогретым маслом и тушите минут 20 под крышкой. Морковь нарежьте по желанию (я нарезала кружочками), лук и сельдерей измельчите. Спассеруйтеь морковь, лук и сельдерей, добавьте к ним порезанные грибы. Если используете маринованные грибы, предварительно промойте их кипяченной водой, свежие проварите минут 10. Тушите овощи вместе с грибами еще минут 5.

Выложите в бульон (у меня это была просто вода) тушенную капусту, картошку нарезанную, овощи с опятами, добавить специи и лавровый лист.

Нарежьте помидоры кусочками и добавьте их в кастрюлю. У меня помидоров не было, поэтому готовила суп без них.

Варите щи до готовности картофеля. Подавать со сметаной и зеленью петрушки.