свекла - 2 шт.
картофель - 4 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сок - 1/2 лимона
чеснок - 2-3 зубчика
соевый соус (Сэн Сой Классический Чеснок) - 8 ст.л.
петрушка (корень) - несколько кусочков
лавровый лист - 1 шт.
вода - 2 л
сметана (на порцию) - 1 ст.л.
зелень - для украшения.




Свеклу потереть на крупной терке или в процессоре, положить в маленькую кастрюльку, залить небольшим количеством холодной воды, добавить лимонный сок и варить, пока свекла не станет мягкой. В это время в большой кастрюле в кипящую воду положить картофель, порезанный кубиками или брусочками. Варить 5-7 минут. Затем добавить тертую на крупной терке морковь, корень петрушки, дать покипеть 2-3 минуты и положить мелко порезанный лук, лавровый лист, влить соевый соус (Сэн Сой Классический Чеснок). Через минуту ввести в кастрюлю с супом готовую свеклу, перемешать. Дать покипеть минуту. Затем снять кастрюлю с плиты, добавить раздавленный чеснок, посыпать рубленой зеленью. Дать немного настояться (до 30 минут). Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить столовую ложку сметаны.