ветчина - 50г
кости ветчинные - 100г
капуста - 150г
морковь - 20г
репа - 15г
корень петрушки - 5г
лук репчатый - 20г
помидоры - 50г или томат-пюре - 10г
масло топленое - 10г
сметана - 10г
лавровый лист - по вкусу
перец черный горошком - по вкусу
зелень - по вкусу
соль




Сварить бульон с костями от ветчины и в нем же отварить ветчину, отделенную от кости. На бульоне приготовить щи как обычно. В глиняный горшок положить ветчину, залить щами, довести до кипения и подать с зеленью и сметаной.