щавель - 50г
клевер луговой (зелень) - 25г
картофель - 50г
репчатый лук - 15г
сливочное масло - 10г
морковь - 15г
сметана - 10г
зелень петрушки или укропа - 5г
мясной бульон или вода - 300г
соль
специи.




В кипящий бульон или воду закладывают картофель, нарезанный дольками, и варят 10-15 мин, затем добавляют пассированные на сливочном масле морковь и лук. нашинкованные листья щавеля и клевера. За 5 мин до готовности кладут соль, специи. При подаче к столу добавляют сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.