листья борщевика - 80г 
картофель - 80г
петрушка - 25г
репчатый лук - 30г
маргарин - 15г
яйцо - 1/2 шт.
сметана - 10г
бульон или вода - 300г
соль
специи.




В кипящий бульон или воду кладут подготовленный картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь и лук, нашинкованную зелень борщевика и петрушки и варят до готовности. За 5 мин до окончания варки в щи добавляют соль, специи и пассерованную на маргарине муку, разведенную бульоном или водой. При подаче к столу кладут дольки вареного яйца и сметану.