шпинат - 500г
грибы - 200г
мясо - 500г
щавель - 200г
лук репчатый - 1 шт.
коренья - по вкусу
пшеничная мук - 2 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
яйцо - 3 шт.
сметана - 1/2 стакана
лавровый лист - 2 шт.
соль, черный перец (горошком) - по вкусу.




Сварить мясной бульон при полной мощности. Шпинат перебрать, хорошо промыть, сварить при средней мощности в течение 4-х минут до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать. Коренья, грибы и лук нарезать мелкими кубиками и поджарить при средней мощности с маслом. Добавить муку.

Положить в кастрюлю протертый шпинат, хорошо перемешать, развести горячим отваром, полученным при варке шпината. Добавить лавровый лист, перец и варить при средней мощности 7 минут. За 3 минуты до окончания варки положить листики щавеля и соль.

К зеленым щам подать сметану и сваренные вкрутую яйца.