ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 л мясного бульона, 100 г мягкого творо-
га, 1 яйцо, 20 г сыра чеддер, цедра 1/2 лимона, тертый
мускатный орех, 10 мл растительного масла (для смазыва-
ния пергамента), соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Творог протереть через сито, посо-
лить, растереть с яйцом, добавить тертый сыр, пряности
по вкусу. Готовить на водяной бане в небольшой форме
для запекания, в которую предварительно поместить
промасленный пергамент или фольгу. Вынув, нарезать
небольшими кубиками, выложить в суповую миску и за-
лить кипящим бульоном.