баранина - 640г
горох - 200г
картофель - 440г
репчатый лук - 100г
помидоры - 480г
лавровый лист, перец, соль - по вкусу.




Жирную баранину (корейку или грудинку) нарезают кусочками по 20-30 г с костями, заливают холодной водой, добавляют лук. Когда суп закипит, кладут промытый горох и варят. За 30 мин до конца варки добавляют картофель, помидоры или томат, специи. Туркменская кухня.