желтый дробленый горох - 250г
пряности - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
бекон - 250г
лук репчатый - 1 шт.
зеленый лук - 2 пера
морковь (большая) - 1 шт.
сельдерей (стебель) - 2 шт.
соль, перец - по вкусу
острая (чесночная) колбаса- 130г
петрушка (зелень) - 2 ст.л.




Горох замочить на ночь. Слейте гороховую воду положите горох в кастрюлю вместе с пряностями и лавровым листом и залейте 6 стаканами воды. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на медленном огне около 2 часов, снимая пену по мере необходимости.

Добавьте бекон, нарезанный кубиками и мелко нарезанные овощи и продолжайте варить около часа. Выньте пряности и лавровый лист, залейте суп в миксер и сделайте суп-пюре. Перелейте обратно в кастрюлю и добавьте соль, перец и колбасу (нарезать кубиками). Подогрейте вторично, перемешайте с петрушкой и подавайте.