горох - 500г
масло сливочное - 100г
белая булка - 500г
морковь - 100г
корень петрушки - 1-2 шт.
сало - 100г
соль - по вкусу.




Горох перебрать, промыть, замочить в холодной воде на несколько часов и отварить, добавив сливочное масло и черствую натертую булку. Морковь и петрушку очистить, промыть, отварить, добавить сваренный горох. После смесь протереть через сито.

Кулешик заправить поджаренным салом, хорошо перемешать и довести до кипения. Подавать на стол со сметаной и потапцами.