оливковое масло - 6 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 долька
перец болгарский (зелёный) - 1 шт.
помидоры - 400г
перец чили - 1/2 ч.л.
отвар овощной - 4 стакан
томат-паста - 6 ст.л.
фасоль (консервированная) - 470г
соль, перец - по вкусу
кукуруза (консервированная) - 120г
авокадо - 1 шт.
соус - по вкусу
кориандр - 1 ст.л.




Разогрейте масло в большой кастрюле и пассеруйте лук пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, болгарский зеленый перец, помидоры и чили-пудру и пассеруйте 3—4 минуты. Долейте бульон вместе с томатной пастой и 0,75 всей фасоли. Варите на медленном огне 30 минут, потом слегка охладите, залейте в миксер и сделайте суп-пюре. Вылейте обратно в кастрюлю, добавьте соль, перец, оставшуюся фасоль и сладкую кукурузу. Очистите авокадо и нарежьте кубиками. Добавьте его в суп вместе с соусом «табаско». Подогрейте, перемешайте с кориандром и подавайте, украсив листьями кориандра.