баранина - 300г
сало баранье (сырец) - 40г
картофель -270г
лук репчатый - 60г
горох - 40г
морковь - 80г
помидоры - 60г
перец болгарский - 40г
зелень - 20г
перец молотый, соль - по вкусу.




Баранину, нарезанную кусочками по 40-50 г, заливают холодной водой. Добавляют предварительно замоченный горох, нарезанную дольками морковь и нашинкованный репчатый лук. Кипятят в течение 3-5 минут. Закладывают крупно нарезанный картофель и продолжают варить. За 10-15 минут до готовности кладут нарезанные кольцами красные помидоры, сладкий болгарский перец, специи, соль и доводят до готовности. Таджикский рецепт.