ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,5 л воды,
150 г фасоли,
150-200 г копченой лопатки,
30 г сала,
30 г репчатого лука,
30 г муки,
50 г сладкого перца,
1 зубчик чеснока,
250 мл молока,
125 г сметаны,
соль,
уксус,
сахар и лавровый лист по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фасоль замочить на 12 ч в холодной , воде и в той же воде отварить с лавровым листом (без соли). Мягкую фасоль залить бульоном от копченого мяса, добавить заправку из лука, сладкого перца и чеснока, проваренных с молоком. Добавить сметану, довести до кипения. Суп подкислить, выложить в него нарезанное кусочками копченое мясо. Дать настояться 15-20 мин..