стручковая фасоль (консервированная или замороженная) - 8-10 шт.
зеленый лук - 2-3 стебля
чеснок - 1 зубчик
морковь (маленькая) - 2 шт.
мята, зелень петрушки - по вкусу
соль
уксус - 2-3 капли.




Морковь очистить и нарезать мелким кубиком. Фасоль, зеленый лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюлю влить 4-5 стаканов подсоленного и подкисленного уксусом кипятка, положить подготовленные овощи и зелень. Варить на сильном огне 10 минут, а затем на слабом огне 30 минут. Прежде чем снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и мяту. Этот суп можно подавать горячим или холодным.