на банку 500 мл:
белые грибы - 250г
морковь - 130г
петрушка (корни) - 50г
помидоры - 200г
репчатый лук - 20г
соль - 15г
сахар - 5г
сельдерей, петрушка (зелень) - 5г
лавровый лист - 1 шт.
душистый перец (зерна) - 4 шт.
горький перец (зерна) - 4 шт.




На дно банки кладут зелень сельдерея и петрушки, небольшую головку очищенного репчатого лука, пряности и по желанию зубок чеснока. Затем укладывают смесь грибов и овощей и заливают отваром. Банки накрывают крышками и стерилизуют: 0,5 л банки - 20 минут, 1 л банки - 30 минут.

Для приготовления супа из консервов в кастрюлю наливают 1-1,5 л воды, доводят до кипения, добавляют содержимое банки и кипятят 5-10 минут. Готовый суп заправляют тушеным в масле луком или сметаной, можно заправить и манной крупой, вермишелью и др.