шампиньоны - 125г
овощной бульон (горячий) - 1 л
лапша (тонкая яичная) - 125г
подсолнечное масло - 2 ч.л.
чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
имбирь (кусок длиной 2.5 см) - 1 шт.
кетчуп - 1/2 ч.л.
светлый соевый соус - 1 ч.л.
бобовые ростки - 125г
кориандр (для украшения).




Грибы отварить и затем нашинковать. Сохранить бульон. Отварить лапшу в течение 2-3 мин в кипятке, слить и промыть. Отставить.

Нагреть масло в воке или сковороде. Добавить чеснок и имбирь, перемешать и добавить грибы. Помешивать на большом огне 2 мин.

Добавить оставшийся бульон и сохраненный бульон, довести до кипения. Добавить грибной кетчуп и соевый соус.

Добавить ростки и готовить до мягкости. Положить немного лапши в каждую тарелку и налить сверху суп. Украсить кориандром.