сушеные грибы - 500г
пшено - 200г
картофель - 6 шт.
лук репчатый - 2-3 шт.
масло подсолнечное - 3 ст.л.
зелень петрушки, соль - по вкусу.




Сушеные грибы промыть, залить водой и отварить до готовности. Отвар слить, а грибы мелко порезать. В грибной отвар положить промытое пшено, варить 15-20 минут, затем добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности. Поджаренный на растительном масле мелко нарезанный лук перемешать с грибами и положить в кулеш. Помешать и довести до кипения. Подавая на стол, кулеш посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.