вода - 1.5 л
белые грибы (сушеные) - 50г
лук репчатый - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
зелень, сметана - по вкусу
для теста:
мука - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
вода - 2 ст.л.
уксус, соль - по вкусу
сливочное масло - 2 ст.л.




С вечера залить грибы молоком или водой, чтобы они набухли. Варить, добавив лук и специи. Когда грибы станут мягкими, бульон слить и загустить мукой. Грибы и лук мелко нарезать, добавить сметану.

Муку просеять, добавить воду, уксус, соль, взбитое яйцо, масло и замесить тесто. Раскатанное тесто нарезать квадратами. В середину каждого квадрата положить грибную начинку, края зажать, формуя треугольники. Поместить на противень, смазать растопленным маслом и выпечь в духовке. Готовые пирожки подать к грибному бульону, посыпанному мелко нарезанной зеленью.