грибы (сушенные)
лук репчатый (рубленый)
мука
уксус
тесто
грибной фарш
растительное масло.




Сушеные грибы отварить, соединить с рубленым луком. На грибном отваре приготовить пюреобразный мучной суп, который заправляют уксусом. Из пресного теста лепят ушки (маленькие пельмени), наполненные грибным фаршем, обжаривают на растительном масле и кладут при подаче в суп.

Тесто готовится из муки и воды.