свекла - 1 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
грибы (сухих) - 200г
масло, сметана - по вкусу
перец, соль - по вкусу.




Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук тонко нашинковать и обжарить на растительном масле, добавить натертую свеклу, морковь и тушить 15-20 минут, периодически помешивая.

Предварительно замоченные сухие грибы варить около 1 часа и нарезать соломкой. В тушеную свеклу с овощами влить грибной отвар, добавить грибы, соль, перец и довести до кипения. Перед подачей на стол в тарелки положить сметану.