квас - 350г
шпинат - 30г
молодая крапива - 30г
щавель - 50г
сахар - 5г
соль.




Подготовленные шпинат с крапивой и щавель припускают по отдельности, протирают, разводят квасом, добавляют соль, сахар. Отварную рыбу, ломтики свежих огурцов, нашинкованный зеленый лук, тертый хрен, листовой салат подают отдельно.