молодая крапива (листья) - 200-300г
лебеда - 100г
щавель -150г
хлебный квас - 1.5 л
тертый хрен - 1 ст.л.
зеленый лук, укроп - по вкусу
свекла - 1 шт.
отварная рыба - 200г




Молодые листья крапивы, лебеды, щавеля слегка отварить, измельчить и развести квасом. Затем добавить тертый хрен, мелко нарезанный зеленый лук, укроп и порезанную кубиками вареную свеклу. Ботвинью охладить, разлить по тарелкам и подать с отварной рыбой.