кислое молоко или простокваша - 1 л
сметана - 100 - 150г
судак - 1 шт.
огурец - 1 шт.
мясо - 100-150г
яйцо - 2-3 шт.
укроп, шпинат, зеленый лук - по вкусу
свекольный отвар - 1 л.




Взбить отдельно кислое молоко и сметану. Очистить от кожицы огурец, натереть его на терке и оставить на 2 часа. Мелко нарезать отварного судака, ломтик печеного мяса, сваренные вкрутую яйца, перемешать их с огурцом, добавить по столовой ложке мелко нарезанного укропа, шпината и зеленого лука, взбитое молоко и сметану и налить свекольный отвар. Все хорошо перемешать и поставить на несколько часов в холодное место.