квас - 250 мл
говядина (вареная) - 50г
ветчина (вареная) - 50г
квашеная капуста - 50г
соленых грибы - 20г
соленый огурец - 1 шт.
яйцо (вкрутую) - 1 шт.
зеленый лук - 1 пучок
горчица - 1 ч.л.
лимон (ломтик) - 1 шт.
соль - по вкусу
сметана - по вкусу.




Нарезать кубиками вареную говядину и ветчину. Соленые огурцы мелко нашинковать, квашеную капусту нарубить, положить все в кастрюлю, добавить растертый с горчицей зеленый лук, измельченное яйцо и соленые грибы. Готовую массу развести квасом, посолить и, добавив ломтик лимона, оставить в прохладном месте на 20 минут. При подаче на стол заправить сметаной.