помидоры - 8-10 шт.
сметана - 2 стакана
лук зеленый - 100г
лук репчатый - 1 шт.
укроп - 1 пучок
перец черный (молотый), соль - по вкусу
картофель - 8-10 шт.
вода кипяченая - 1 л.




Свежие помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить с них кожицу и протереть через сито в миску. Затем сюда же положить мелко нарезанные репчатый и зеленый лук, укроп, посолить и поперчить по вкусу, залить холодной кипяченой водой. В тарелку с холодником положить сметану (1/2 стакана), отдельно подать отварной молодой картофель.