грибы (сушеные) - 60г или грибы (свежие) - 300г
вода - 1 л
вареное мясо, ветчина или колбаса - 200г
огурцы или редис - 200г
яйцо (вкрутую) - 1 шт.
зеленый лук - 3 ст.л.
сметана - 100г
укроп, зелень петрушки - по вкусу
лимонный сок или лимонная кислота, сахар, соль - по вкусу.




Сушеные грибы промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем сварить в той же воде до готовности. Бульон процедить, грибы измельчить. Свежие грибы отварить, отвар процедить, грибы нарезать соломкой или изрубить. В охлажденный грибной бульон положить нарезанные продукты и заправить их так, чтобы он стал кисло-сладким. Сметану и зелень добавить при подаче. Супу можно придать кисловатый вкус, добавив немного кваса. Перед подачей к столу подержать на холоде.