грибы (сушеные) - 50г
петрушка (корень) - 30г
морковь - 60г
сельдерей (корень) - 15г
лук репчатый - 40г
мука - 20г
масло растительное - 50г
петрушка (зелень) - 20г
вода - 55г.




Сушеные грибы вымыть и замочить в воде в течение 1-2 ч. Грибы мелко нарубить, залить горячей водой и довести до кипения. В суп положить нарезанную кубиками петрушку, морковь, сельдерей, нашинкованный лук. За 5-6 мин до готовности заправить суп мукой, пассерованной на растительном масле. Подать суп холодным, посыпав зеленью петрушки.