черешня - 350г
красная смородина - 250г
черешневый сок - 500 мл
сахар - 75г
корица (молотая) - 2 щепотки
цедра лимона (тертая) - 1 шт.
крахмал - 30г
смородиновый ликер - 60 мл
мороженное (ванильный) - 250г.




Из черешни удалить косточки. Смородину ободрать с веточек. Залить подготовленные ягоды соком, приправить цедрой, корицей и сахаром. Довести до кипения, уменьшить огонь. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и добавить в кипящий суп. Суп сразу же снять с огня и остудить до комнатной температуры. При этом, надо часто помешивать, чтобы не образовалась пленка. Поставить суп в холодильник. Перед подачей на стол, влить в суп ликер, разлить по порционным тарелкам и украсить шариками ванильного мороженого.