ИНГРЕДИЕНТЫ: 1/2 л кефира (простокваши), 200 г ржано-
го (пшеничного) хлеба, 150 г зеленого лука, сметана, соль,
молотый черный перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезать маленькими кусочками хлеб,
добавить нарезанный зеленый лук, посолить и залить ке-
фиром, разбавленным кипяченой водой (1:1). Для остроты
можно положить по 1 ст. л. тертой редьки и тертого хрена.
Перед подачей добавить сметану, посыпать молотым чер-
ным перцем, соль.