ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л кваса, 100 г картофеля, 80 г свеклы, 60г
свежих огурцов, 30 г яблок, 20 г зелени петрушки, 20 г
сахара, 10 г горчицы, 2 яйца, 200 г сметаны, соль, перец,
зеленый лук.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Крутое яйцо, вареные овощи и яблоко
нарезать кубиками. Желток яйца растереть с горчицей,
сметаной, луком, добавить соль и перец. Все соединить и
развести холодным квасом.