хлебный квас - 1.5 л
картофель - 400г
морковь - 100г
редис - 100г
зеленый лук - 150г
огурцы - 350г
сметана - 150г
яйцо - 2-3 шт.
сахар - 25г
горчица - 10г
зелень - по вкусу
соль - по вкусу.




Картофель вымыть им сварить в кожуре. Морковь и репу очистить и сварить отдельно. Овощи охладить и нарезать мелкими кубиками (2-2,5 см). Картофель очистить от кожуры и также нарезать кубиками, лук нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. В остальном окрошку приготовить так же, как мясную.