ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л хлебного кваса (кефира, сыворотки, про-
стокваши), 200 г ржаного хлеба, 100 г картофеля, 1 яйцо, 100 г
сыра, 50 г зеленого лука, сметана, соль, зелень по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ; Нарезать маленькими кусочками хлеб
и отваренный картофель. Натереть на мелкой терке сыр,
сваренное вкрутую яйцо и мелко нарезанный зеленый
лук. Все продукты смешать, посолить и залить квасом.
Перед подачей в тарелки положить сметану, зелень пе-
трушки и укроп.