ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 л хлебного кваса, 200 г окуня (трески,
белуги, осетра, севрюги), 200 г огурцов, 25 г сметаны, 2 яйца,
10 г горчицы, 25 г сахара, зеленый лук, зелень укропа (пе-
трушки) , соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу разделать на филе, нарезать неболь-
шими кусочками, припустить и охладить. Далее приготовить
окрошку, как обычно. При подаче в окрошку положить ку-
сочки рыбы и посыпать мелко нарезанной зеленью.