ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л хлебного кваса, 2 яйца, 1/3 стакана со-
леных грибов, 50 г огурцов, 100 г зеленого лука, 10 г гор-
чицы, сахар, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В квас положить горчицу, сахар, соль
и растертые желтки. Грибы отжать, мелко нарезать, соеди-
нить с измельченным зеленым луком, мелко порубленным
белком. Добавить в смесь огурец, нарезанный кубиками.
Тщательно перемешать.