ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л хлебного кваса, 1 л холодной кипяче-
ной воды, 200 г вареной колбасы без жира, 100 г огурцов,
2 яйца, 200 г картофеля, 50 г редиса, 10 г горчицы, сметана,
зеленый лук, укроп по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезать кубиками колбасу, очищен-
ный от кожуры и зерен огурец, яйца, сваренные вкрутую,
картофель, сваренный в кожуре, редис, Добавить нашин-
кованный зеленый лук и немного укропа. Полученную
смесь залить смесью кваса и кипяченой воды (вместо во-
ды можно использовать сыворотку), добавить сметану,
горчицу и перемешать. Охладить. При подаче окрошку
посыпать зеленью укропа.