капуста (свежая) - 200г
свёкла (варёная) - 2 шт.
редька (дайкон) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сметана - 1 стакан
хлебный квас - 1 л
укроп (зелень) - 2 ст.л.
соль - по вкусу.




Свёклу, белокочанную капусту, репчатый лук нарежьте соломкой, залейте очень горячим квасом, затем охладите, добавьте нашинкованную редьку, соль и заправьте сметаной. При подаче на стол посыпьте окрошку рубленой зеленью укропа.