кефир - 500г
вода (кипяченая) - 500г
цветная капуста - 500г
морковь - 100г
яйцо - 2 шт.
петрушка (зелень) - 10г
соль - по вкусу.




Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварить в подсоленой воде. Морковь вымыть, очистить и отварить в небольшом количестве воды, предварительно нарезав кружочками или кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Смешать цветную капусту, морковь и яйца, залить разбавленным водой кефиром, посолить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.