ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л хлебного кваса, 200 г картофеля, 200 г
квашеной капусты, 50 г зеленого лука, 10 г тертого хрена,
20 мл растительного масла, соль, молотый черный перец,
сахара, зелень по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В квас положить отваренный картофель,
нарезанный кубиками, отжатую от рассола квашеную ка-
пусту, мелко нарезанный лук, тертый хрен, посолить, до-
бавить растительное масло, перец и сахар. В тарелки
с окрошкой положить измельченную зелень.