квас - 1.2 л
огуречная трава (листья) - 6 шт.
крапива (листья) - 150г
зеленый салат - 100г
горчица (листья) - 2 шт.
зеленый лук - 60г
картофель - 200г
огурцы - 200г
яйцо - 2 шт.
сметана - 60г
сахар, соль - по вкусу.




Молодые листья огуречной травы растереть с крутым желтком. Листья молодой крапивы отварить в течение 5-6 мин и процедить. Листья зеленого салата, горчицы листовой, зеленого лука, укропа также мелко нарезать, добавить нарезанный ломтиками вареный картофель, свежий огурец, яичные белки, залить квасом.