ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 мл овощного бульона, 500 г мясистых
помидоров, 200 г огурцов, 200 г сладкого перца, 100 г реп-
чатого лука, 4 зубчика чеснока, 75 г панировочных суха-
рей, 30 мл винного уксуса, 100 мл оливкового масла, 1—
2 веточки базилика, соль и перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Немного сладкого перца, огурцов и по-
мидоров нарезать мелкими кубиками и оставить для укра-
шения. Оставшиеся овощи нарезать кусочками. Лук и чеснок
очистить и нарезать кубиками. Сделать из овощей пюре с
овощным бульоном. Перемешать с панировочными сухаря^
ми, уксусом и оливковым маслом. Посолить и поперчить.
Поставить в холодильник на 2 ч. Базилик нарезать тонкими
полосками. Подать суп с базиликом и кубиками овощей.