свекла - 50г
огурец - 70г
лук зеленый - 30г
салат - 20г
укроп - 2г
простокваша - 200 мл
сметана - 10 мл
сахар - 5г
яйцо - 1/4 шт.
вода кипяченая - 50 мл
уксус (натуральный 3%-ный) - 10 мл
соль- по вкусу.




Очистить свеклу и натереть на терке. Салат, лук и свежие огурцы мелко нашинковать. Яйца сварить вкрутую и нарубить. Подготовленные продукты смешать, влить простоквашу, воду, добавить соль, сахар и уксус или лимонную кислоту. При подаче положить в тарелку со свекольником сметану и посыпать измельченным укропом.