свекла - 2 шт.
огурец (свежие) - 2 шт.
редис - 3-5 шт.
зелень (всех видов) - по вкусу
кефир - 1 стакана
вода - 1 стакана.




Отварить свеклу, все компоненты мелко нарезать, залить кефиром с холодной водой в пропорции 1:1.

Ничуть не хуже окрошки в жаркий день, даже лучше.